天津中医菊大学 中炮制学实验饼或 (供中药、中药资源和开发、中药制药专业用) 主编:窦志英王晖 副主编:王艳、李佳玮、刘亚男 天津中医药大学中药学院 中药炮制教研室 2015年3月
0 天津中医药大学 中药炮制学实验讲义 （供中药、中药资源和开发、中药制药专业用） 主编：窦志英 王晖 副主编：王艳、李佳玮、刘亚男 天津中医药大学中药学院 中药炮制教研室 2015 年 3 月
前言 为了更好的贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》,本 着培养学生中医药思维、独立创新能力的原则,结合我校现有实验室条件以及历年实验 教学情况,中药炮制教研室全体教师共同编写了《中药炮制学实验讲义》,供本科专业 学生使用。 本实验讲义分为总论和各论两部分,总论部分包括炮制实验室安全要求、炮制用具、 实验报告书写规范等内容。各论部分涵盖了中药炮制的大多数工艺,并增加了学生设计 性实验内容。本教材的目的在于继承和创新并举,培养学生的传统炮制技能和现代实验 技能,为学生未来胜任中药饮片行业的工作奠定基础
1 前言 为了更好的贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020 年）》，本 着培养学生中医药思维、独立创新能力的原则，结合我校现有实验室条件以及历年实验 教学情况，中药炮制教研室全体教师共同编写了《中药炮制学实验讲义》，供本科专业 学生使用。 本实验讲义分为总论和各论两部分，总论部分包括炮制实验室安全要求、炮制用具、 实验报告书写规范等内容。各论部分涵盖了中药炮制的大多数工艺，并增加了学生设计 性实验内容。本教材的目的在于继承和创新并举，培养学生的传统炮制技能和现代实验 技能，为学生未来胜任中药饮片行业的工作奠定基础
目录 第一章中药炮制学实验总论 炮制实验室的安全要求和注意事项 实验报告的书写与实验记录规范 中药炮制常用的传统工具和现代设备 第二章中药炮制学实验各论 实验一净制与切制 实验二清炒法 实验三加固体辅料炒 3345668036 实验四炙法 实验五煅法 实验六蒸煮煇法 实验七巴豆制霜以及巴豆油的测定 实验八提净法 实验九煨法 实验十水飞 实验十一干馏 第三章设计性实验 3455 设计性实验一发酵发芽 设计性实验二酒炙黄芩炒干和烘干后药材黄芩苷含量测定比较 27 设计性实验三槐米炒炭前后芦丁含量比较 设计性实验四炮制前后苦杏仁酶活性比较实验 设计性实验五何首乌炮制前后二苯乙烯苷含量测定 2
2 目录 第一章 中药炮制学实验 总论 .......................................................................................................................... 3 一 炮制实验室的安全要求和注意事项 ................................................................................................. 3 二 实验报告的书写与实验记录规范 ..................................................................................................... 4 三 中药炮制常用的传统工具和现代设备 ............................................................................................. 5 第二章 中药炮制学实验 各论 ........................................................................................................................ 6 实验一 净制与切制................................................................................................................................... 6 实验二 清炒法........................................................................................................................................... 8 实验三 加固体辅料炒 ............................................................................................................................ 10 实验四 炙法 ............................................................................................................................................. 13 实验五 煅法 ............................................................................................................................................. 16 实验六 蒸煮燀法..................................................................................................................................... 18 实验七 巴豆制霜以及巴豆油的测定 ................................................................................................... 20 实验八 提净法......................................................................................................................................... 21 实验九 煨法 ............................................................................................................................................. 22 实验十 水飞 ............................................................................................................................................. 23 实验十一 干馏......................................................................................................................................... 24 第三章 设计性实验......................................................................................................................................... 25 设计性实验一 发酵 发芽 ...................................................................................................................... 25 设计性实验二 酒炙黄芩炒干和烘干后药材黄芩苷含量测定比较 ................................................. 27 设计性实验三 槐米炒炭前后芦丁含量比较....................................................................................... 29 设计性实验四 炮制前后苦杏仁酶活性比较实验............................................................................... 31 设计性实验五 何首乌炮制前后二苯乙烯苷含量测定 ...................................................................... 32
第一章中药炮制学实验总论 炮制实验室的安全要求和注意事项 (一)安全要求 1进入实验室必须穿实验服,不得穿凉鞋、高跟鞋或拖鞋;留长发者应束扎头发。进入实验室必须首 先熟悉实验室及周围环境,如水阀、煤气阀、电闸、安全门的位置,灭火器及室外水源的位置 格执行安全操作规程。 2实验用化学试剂不得入口,严禁在实验室内吸烟或饮食。 3实验进行时,不得随便离开岗位,要密切注意实验的进展情况。 4做实验时应打开门窗或换气设备,保持室内空气流通。加热易挥发有害液体,易产生严重异味, 易污染环境的实验时应在通风橱内。 5.实验室电源总闸在实验室后部,控制实验室台面、排风扇、电扇的供电。进入实验室,先检查总 电源是否打开 6使用电器时,谨防触电。不要在通电时用湿的手和物接触电器或电插销。凡漏电仪器不要使用, 以免触电。实验完毕,应将电器的电源切断。 7.使用电陶炉时注意炉面不可直接接触水,否则易导致台面变形。炒锅、煮锅洗过之后,应擦干锅 底部,再置于炉面上。使用完毕断电时,应先关电炉开关,然后拔掉电源,最后断电 8实验室台面不耐热,因此热锅禁止直接放在台面上,应将锅放在断电的电炉上,冷却后放入柜中。 9需要循环冷却水的实验,要随时监测实验进行过程,不能随便离开人,以免减压或停水发生爆炸 和着火事故。实验室位于5楼,水压可能会出现不足,因此打开水龙头后如果没有出水,应该关闭 水龙头,避免在无人情况下水压增加龙头出水,增加水管负担,造成水资源的浪费。 10实验所产生的化学废液应按有机、无机和剧毒等分类收集存放,严禁倒入下水道。空试剂瓶要统 一处理,不可乱扔,以免发生意外事故。 Il进行有毒的药物炮制和可能发生危险的实验时,要根据实验情况采取必要的安全措施,如戴防护 眼镜、面罩或橡胶手套等。 12.实验结束后要细心洗手。腐蚀和刺激性药品,如强酸、碱、冰醋酸等,切勿溅到皮肤和衣服上, 取用时尽可能戴防护眼镜、防护手套。禁用裸手直接拿取上述物品。使用浓硝酸、盐酸、硫酸、高 氯酸、氨水时,均应在通风厨或在通风情况下操作,如不小心溅到皮肤或眼内,应立即用水冲洗, 然后用5%碳酸氢纳溶液(酸腐蚀时采用)或5%硼酸溶液(碱腐蚀时采用)冲洗,最后用水冲洗 13.易燃、易爆、剧毒化学试剂和高压气瓶要严格按有关规定领用、存放、和保管。不使用无标签容 器盛放的试剂、试样。实验室内禁止使用火种 14.易燃溶剂加热时,必须在水浴或沙浴中进行,避免使用明火。切忌将热电炉放入实验柜中,以免 发生火灾 15.取下正在沸腾的溶液时,应用瓶夹先轻摇动以后取下,以免溅出伤人 16最后离开实验室的人员应检查水阀、电闸、煤气阀等,关闭门、窗、水、电、气后才能离开实验
3 第一章 中药炮制学实验 总论 一 炮制实验室的安全要求和注意事项 （一）安全要求 1.进入实验室必须穿实验服, 不得穿凉鞋、高跟鞋或拖鞋；留长发者应束扎头发。进入实验室必须首 先熟悉实验室及周围环境，如水阀、煤气阀、电闸、安全门的位置，灭火器及室外水源的位置，严 格执行安全操作规程。 2.实验用化学试剂不得入口，严禁在实验室内吸烟或饮食。 3.实验进行时，不得随便离开岗位，要密切注意实验的进展情况。 4.做实验时应打开门窗或换气设备，保持室内空气流通。加热易挥发有害液体，易产生严重异味， 易污染环境的实验时应在通风橱内。 5. 实验室电源总闸在实验室后部，控制实验室台面、排风扇、电扇的供电。进入实验室，先检查总 电源是否打开。 6.使用电器时，谨防触电。不要在通电时用湿的手和物接触电器或电插销。凡漏电仪器不要使用， 以免触电。实验完毕，应将电器的电源切断。 7. 使用电陶炉时注意炉面不可直接接触水，否则易导致台面变形。炒锅、煮锅洗过之后，应擦干锅 底部，再置于炉面上。使用完毕断电时，应先关电炉开关，然后拔掉电源，最后断电。 8.实验室台面不耐热，因此热锅禁止直接放在台面上，应将锅放在断电的电炉上，冷却后放入柜中。 9.需要循环冷却水的实验，要随时监测实验进行过程，不能随便离开人，以免减压或停水发生爆炸 和着火事故。实验室位于 5 楼，水压可能会出现不足，因此打开水龙头后如果没有出水，应该关闭 水龙头，避免在无人情况下水压增加龙头出水，增加水管负担，造成水资源的浪费。 10.实验所产生的化学废液应按有机、无机和剧毒等分类收集存放，严禁倒入下水道。空试剂瓶要统 一处理，不可乱扔，以免发生意外事故。 11.进行有毒的药物炮制和可能发生危险的实验时，要根据实验情况采取必要的安全措施，如戴防护 眼镜、面罩或橡胶手套等。 12.实验结束后要细心洗手。腐蚀和刺激性药品，如强酸、碱、冰醋酸等，切勿溅到皮肤和衣服上， 取用时尽可能戴防护眼镜、防护手套。禁用裸手直接拿取上述物品。使用浓硝酸、盐酸、硫酸、高 氯酸、氨水时，均应在通风厨或在通风情况下操作，如不小心溅到皮肤或眼内，应立即用水冲洗， 然后用 5%碳酸氢纳溶液（酸腐蚀时采用）或 5%硼酸溶液（碱腐蚀时采用）冲洗，最后用水冲洗。 13.易燃、易爆、剧毒化学试剂和高压气瓶要严格按有关规定领用、存放、和保管。不使用无标签容 器盛放的试剂、试样。实验室内禁止使用火种。 14.易燃溶剂加热时，必须在水浴或沙浴中进行，避免使用明火。切忌将热电炉放入实验柜中，以免 发生火灾。 15. 取下正在沸腾的溶液时，应用瓶夹先轻摇动以后取下，以免溅出伤人。 16.最后离开实验室的人员应检查水阀、电闸、煤气阀等，关闭门、窗、水、电、气后才能离开实验 室
(二)注意事项 1.实验前仔细阅读实验指导,明确实验目的、要求、方法和操作步骤。结合实验内容复习有关的理 论知识,预测实验各步骤可能出现的情况。 2.实验前清点并准备实验所用相关器具,并保持实验室的整洁安静,以利于实验进行。 3.实验时认真听从实验指导教师对实验课的讲解。所有药品、标样、溶液都有标签,绝对不要在容 器内装入与标签不相符的药品。特别是称取或量取药品,在拿取、称量、放回时应进行三次认真核 对,以免发生差错。称量任何药品,在操作完毕后应立即盖好瓶塞,放回原处,凡已取出的药品不 能任意倒回原瓶。 4实验中要以严肃认真的科学态度进行操作,严格遵守操作规程,认真观察,联系课堂讲授内容进 行思考,对实验中出现的问题进行分析讨论,如实记录实验结果。如实验失败时,先要找出失败的 原因,考虑如何改正,再征询指导老师意见,确定是否需要重做。 5.要重视炮制品质量,实验成品须按规定检查合格后,再由指导教师验收。 6.严格遵守实验室的规章制度,包括:报损制度、赔偿制度、清洁卫生制度、安全操作规则以及课 堂纪律等。 7.注意节约,爱护公物,尽力避免破损。实验室的药品、器材、用具以及实验成品一律不准擅自携 出室外。实验室内严禁会客、喧哗 8.及时整理实验结果,应用学过的理论知识和自己的体会,以实事求是的科学态度写出实验报告 实验报告要求书写整洁、内容明确,并对实验结果作出分析,提出自己的见解。 9.实验后整理好实验器材,每组淸洁自己的台面,包括实验用具清洗,实验台整理,水池清洁。值 日生负责清理公用台面以及地面的清洁。经指导教师同意才能离开实验室。 (编者:王晖) 实验报告的书写与实验记录规范 1.实验报告必须有下列主要内容:实验日期、实验者班级、实验者姓名、实验者学号、实验名称、 实验目的、实验原理、实验内容、实验材料、实验方法、实验结果、实验注意事项、思考题 2.实验报告用笔必须使用蓝色或黑色字迹的钢笔或签字笔,要求用字规范、字迹工整,需涂改处 需划横线,不得涂黑。 3.实验报告必须做到及时上交、数据真实、内容完整,防止漏记和随意涂改。严禁伪造和编造数 据 4.要认真领会实验指导教师在实验课所作的简明扼要的讲解,认真记录实验过程中的具体操作, 观察到的现象,异常现象的处理,产生异常现象的可能原因及影响因素的分析等 5.实验完毕,应用所学过的理论和自己的体会,以实事求是的科学态度写出实验报告,要求书写 端正、清晰、内容明确,并分析实验结果,作出科学性结论,同时提出自己的见解和存在的问 (编者:刘亚男)
4 （二）注意事项 1. 实验前仔细阅读实验指导，明确实验目的、要求、方法和操作步骤。结合实验内容复习有关的理 论知识，预测实验各步骤可能出现的情况。 2．实验前清点并准备实验所用相关器具，并保持实验室的整洁安静，以利于实验进行。 3．实验时认真听从实验指导教师对实验课的讲解。所有药品、标样、溶液都有标签，绝对不要在容 器内装入与标签不相符的药品。特别是称取或量取药品，在拿取、称量、放回时应进行三次认真核 对，以免发生差错。称量任何药品，在操作完毕后应立即盖好瓶塞，放回原处，凡已取出的药品不 能任意倒回原瓶。 4.实验中要以严肃认真的科学态度进行操作，严格遵守操作规程，认真观察，联系课堂讲授内容进 行思考，对实验中出现的问题进行分析讨论，如实记录实验结果。如实验失败时，先要找出失败的 原因，考虑如何改正，再征询指导老师意见，确定是否需要重做。 5．要重视炮制品质量，实验成品须按规定检查合格后，再由指导教师验收。 6．严格遵守实验室的规章制度，包括：报损制度、赔偿制度、清洁卫生制度、安全操作规则以及课 堂纪律等。 7．注意节约，爱护公物，尽力避免破损。实验室的药品、器材、用具以及实验成品一律不准擅自携 出室外。实验室内严禁会客、喧哗。 8．及时整理实验结果，应用学过的理论知识和自己的体会，以实事求是的科学态度写出实验报告。 实验报告要求书写整洁、内容明确，并对实验结果作出分析，提出自己的见解。 9．实验后整理好实验器材，每组清洁自己的台面，包括实验用具清洗，实验台整理，水池清洁。值 日生负责清理公用台面以及地面的清洁。经指导教师同意才能离开实验室。 （编者：王晖） 二 实验报告的书写与实验记录规范 1. 实验报告必须有下列主要内容：实验日期、实验者班级、实验者姓名、实验者学号、实验名称、 实验目的、实验原理、实验内容、实验材料、实验方法、实验结果、实验注意事项、思考题。 2. 实验报告用笔必须使用蓝色或黑色字迹的钢笔或签字笔，要求用字规范、字迹工整，需涂改处 需划横线，不得涂黑。 3. 实验报告必须做到及时上交、数据真实、内容完整，防止漏记和随意涂改。严禁伪造和编造数 据。 4. 要认真领会实验指导教师在实验课所作的简明扼要的讲解，认真记录实验过程中的具体操作， 观察到的现象，异常现象的处理，产生异常现象的可能原因及影响因素的分析等。 5. 实验完毕，应用所学过的理论和自己的体会，以实事求是的科学态度写出实验报告，要求书写 端正、清晰、内容明确，并分析实验结果，作出科学性结论，同时提出自己的见解和存在的问 题。 （编者：刘亚男）