河北医科大学药学院 第6节挥发油 Volatile oils 一、概述 General introduction 天然药化教研室李力更教授 2
河北医科大学药学院 天然药化教研室 李力更 教授 2 3 第6节 挥 发 油 Volatile oils 4 一、概 述 General introduction
河北医科大学药学院 什是发油 挥发油(volatile oils)： 存在于植物体内，具有一定芳香气 味，与水不相混溶，可用水蒸汽蒸馏， 常温下能挥发的油状液体的总称。 ·多成分、易挥发、 油状液体的混合物！ 咽 。又称：芳香油(balmy oils) 精油(essential oils) 天然药化教研室李力更教授
河北医科大学药学院 天然药化教研室 李力更 教授 3 5 什 么 是 挥 发 油 6 挥 发 油（volatile oils）： 存在于植物体内，具有一定芳香气 味，与水不相混溶，可用水蒸汽蒸馏， 常温下能挥发的油状液体的总称。 ▶ 多成分、易挥发、 油状液体的混合物! ☞ 又称： 芳香油（balmy oils） 精 油（essential oils）
河北医科大学药学院 分布及存在（简介）： 广泛分布在自然界。 ◆在植物中约有56科，136属，300余种： 茴香 薄荷 香 如：茴香、柴胡、当归、薄荷、藿香、橙皮 苍术、白术、肉桂、细辛、等。 又称：芳香植物(aromatic plants)。 分布及存在（简介）： 主要存在植物的根、茎、叶、花、果实、果 皮或一些特殊组织如腺毛、油室、树脂道等中。 ◆多数以游离形 ◆在植物中的含量一般 式（油滴液体）存 在1%以下，少数达10%。 在。少数以苷的形 如：丁香中含挥发油达 式存在。 14-21%。 天然药化教研室李力更教授
河北医科大学药学院 天然药化教研室 李力更 教授 4 7 分布及存在（简介）： 广泛分布在自然界。 ▶在植物中约有 56 科，136 属，300 余种。 如：茴香、柴胡、当归、薄荷、藿香、橙皮、 苍术、白术、肉桂、细辛、……等。 茴香 薄荷 藿香 ▶又称：芳香植物（aromatic plants）。 8 主要存在植物的根、茎、叶、花、果实、果 皮或一些特殊组织如腺毛、油室、树脂道等中。 ▶多数以游离形 式（油滴液体）存 在。少数以苷的形 式存在。 ▶在植物中的含量一般 在1%以下，少数达10%。 如：丁香中含挥发油达 14~21%。 分布及存在（简介）：
河北医科大学药学院 生物活性及应用（简介）： 如：止咳平喘、祛痰发汗、驱风解表 消炎镇痛、抗菌消炎…等。 ·在医药、香料、食品工业应用广泛。 例：风油精，藿香正气水，速效救心丸，… 几个香料工业中的概念： 香脂：用脂肪吸收法制备的挥发油 头香：用冷却法或大孔吸附树脂制备的鲜花的 芳香成分，多为低沸点的组分。 香膏（芳香浸膏）：乙醇提取、浓缩后的产品。 净油：香膏再经多次乙醇提取、浓缩的浓缩物。 天然药化教研室李力更教授
河北医科大学药学院 天然药化教研室 李力更 教授 5 9 生物活性及应用（简介）： 如：止咳平喘、祛痰发汗、驱风解表、 消炎镇痛、抗菌消炎……等。 ▶在医药、香料、食品工业应用广泛。 例：风油精，藿香正气水，速效救心丸，…… 10 几个香料工业中的概念： 香脂：用脂肪吸收法制备的挥发油。 头香：用冷却法或大孔吸附树脂制备的鲜花的 芳香成分，多为低沸点的组分。 香膏（芳香浸膏）：乙醇提取、浓缩后的产品。 净油：香膏再经多次乙醇提取、浓缩的浓缩物
河北医科大学药学院 祥发油会有什名化皆成 二、挥发油的化学组成 Chemical constituents 天然药化教研室李力更教授
河北医科大学药学院 天然药化教研室 李力更 教授 6 11 挥发油含有什么化学成分 12 二、挥发油的化学组成 Chemical constituents