第一节 概述 第二节 粮谷类制品的鉴别检验 第四节 粮谷制品的掺假检验 第三节 食用油脂的掺伪检验 第四节 肉、禽、蛋、水产类及其制品的鉴别检验 第五节 乳类与乳制品掺伪检验 第六节 酒、饮料类的鉴别检验 第七节 糖类、蜂蜜的鉴别检验 第八节 调味品的鉴别检验 第九节 食用菌和农副产品干制品的掺伪鉴别检验
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第一节 免疫学检测技术 第二节 PCR检测技术 第三节 转基因食品的检测技术
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一、相关食品国家标准 二、食品微生物常规检验内容与步骤 三、菌落总数检验 四、大肠菌群检验 五、病原菌检验
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武汉轻工大学(武汉工业学院):《食品质量与安全实验技术》课程教学课件(PPT讲稿)第四章 有害物质的测定
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武汉轻工大学(武汉工业学院):《食品质量与安全实验技术》课程教学课件(PPT讲稿)第三章 常见食品添加剂的测定
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武汉轻工大学(武汉工业学院):《食品质量与安全实验技术》课程教学课件(试卷习题)试卷B及答案
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第一节 水分和水分活度的测定 第二节 酸度的测定 第三节 脂类的测定 第四节 蛋白质和氨基酸的测定 第五节 碳水化合物的测定 第六节 维生素的测定 第七节 灰分及矿物、限量元素的测定
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武汉轻工大学(武汉工业学院):《食品质量与安全实验技术》课程教学课件(试卷习题)试卷A及答案
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第一节 样品的采集与处理 第二节 数据处理与质量控制 第三节 物理检验法
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高效液相色谱法在中成药检验中的应用 Application of HPLC to Quality Control of Traditional Chinese Patent Medicine 1. HPLC的定义、特点和类型 2. 色谱仪的组成及其工作原理 3. 药检的一般步骤和方法
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